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생활의 지혜 식초 활용법 6가지건강정보 2022. 1. 21. 11:09
생활의 지혜 식초 활용법 6가지 식초는 다양한 효능을 가진 식품이다. 널리 사용되는 식초는 독소가 없으며 오래 보관해도 효능을 그대로 유지한다. 오래 전부터 사과식초는 민간 치료요법에 사용되어 오고 있다. 식초는 신맛과 독특한 향을 내는 음식의 재료로서의 기능 뿐 아니라 예로부터 약으로도 이용됐다. 사람이 느낄 수 있는 오미(五味) 중의 하나인 신맛은 초산 발효과정에서 생성된 유기산 및 유리 아미노산에 의해 결정되는데 동의보감에는 ‘성질이 따뜻하고 맛이 시며, 독이 없고 종기의 일종인 옹종을 제거하고 어지러움을 치료하며 죽은 피나 나쁜 기로 인해 생기는 징괴와 종양을 풀어준다’고 기록돼 있다. 또한 근육의 피로를 풀어주며, 소화를 돕고, 비타민과 유기산, 아미노산이 풍부하여 건강에 좋다는 것이 현대과학으..
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탄수화물 줄이는 요리 아이디어 5가지건강정보 2022. 1. 21. 11:04
탄수화물 줄이는 요리 아이디어 5가지 탄수화물은 필수 영양소다. 그러나 과하게 섭취하면 체중 관리의 걸림돌이 된다. 지방으로 축적되는 탓이다. 탄수화물을 덜 먹는 방법이 있을까? 밥이나 빵처럼 탄수화물이 많은 음식을 다른 식품으로 대체할 수 있는 방법을 소개한다. 1. 쌀밥 대신 콜리플라워 라이스가 좋다. 이름이 생소하지만, 콜리플라워를 잘게 썰어 놓은 것이다. 다이어트식으로 인기를 끌면서 잘게 분쇄한 콜리플라워를 냉동 포장한 제품도 판매 중이다. 쌀밥 한 공기를 콜리플라워 라이스로 대체하면 탄수화물 19g을 덜 먹게 된다. 풍부한 섬유질은 덤이다. 2. 햄버거 빵 버섯의 갓 부분으로 대체할 수 있다. 큰 양송이(포르토벨로)나 표고처럼 둥글넓적한 갓을 빵 대신 사용한다. 밀가루 빵을 버섯으로 대체하면 탄..
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‘호르몬 샘터’ 갑상선에 좋은 식품 5건강정보 2022. 1. 19. 11:40
‘호르몬 샘터’ 갑상선에 좋은 식품 5 갑상선(갑상샘)은 목 앞 중앙에 있고 앞에서 보면 나비 모양으로 후두와 기관 앞에 붙어 있는 내분비기관이다. 갑상선은 호르몬과 칼시토닌을 만들고 분비한다. 갑상선 호르몬은 체온 유지와 신체 대사의 균형을 유지하는 데 중요한 역할을 담당하고, 칼시토닌은 뼈와 신장에 작용하여 혈중 칼슘 수치를 낮추어주는 역할을 한다. 그러나 갑상선은 너무 과하게 작동해도(항진증), 기능이 너무 떨어져도(저하증) 문제다. 특히 갑상선암은 위암과 함께 한국인이 가장 많이 걸리는 암이다. 갑상선 질환을 예방하려면 글루텐이 많은 밀가루 음식이나, 가공식품, 패스트푸드를 피하는 게 좋다. 그렇다면 갑상선 건강을 돕는 음식은 뭘까. 평소에 먹어두면 유익한 음식을 추렸다. 다만, 갑상선에 이미 문..
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아침 공복에 좋은 건강식 7건강정보 2022. 1. 19. 11:29
아침 공복에 좋은 건강식 7 아침은 바쁘다. 코로나19로 재택근무가 늘어나도 바쁘긴 마찬가지다. 전문가들은 건강을 위해 아침식사를 꼭 하라고 권하지만 쉽지가 않다. 이럴 때 전날 미리 준비할 수 있는 간편식이 좋다. 아침은 공복 시간이 길어 위장에 좋은 음식이 추천된다. 아침 배변에 도움되는 식품도 빼놓을 수 없다. 아침에 좋은 건강식을 알아보자. ◆ “아침은 공복 상태라는 것을 잊지 마세요” 1. 물 위는 자는 동안 공복 상태여서 점막이 민감해져 있다. 특히 위산과 음식 냄새가 역류하면서 구취가 심하다. 카페인이 든 커피보다는 먼저 물 한 잔을 마시는 게 좋다. 커피는 위염, 위궤양 등 위의 염증에 좋지 않다. 밤새 각종 세균이 늘어난 입안을 행궈낸 후 물을 마시자. 체내 독소를 없애는 콩팥을 활성화할..
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동안 피부 위해 가까이해야 할 식품 8건강정보 2022. 1. 19. 11:24
동안 피부 위해 가까이해야 할 식품 8 나이가 들면서 칙칙해지고 상하는 피부. 시간을 돌릴 수 있는 기적의 음식은 없지만 건강에 좋고 영양소가 풍부한 식사를 꾸준히 하면 조금 더 젊어 보일 수 있다. 스스로도 그렇게 느낄 것이다. 젊음을 오래 유지하기 위해 매일 먹어야 할 음식을 소개한다. 1. 아몬드 아몬드는 피부에 좋은 필수 지방산이 풍부하다. 또한 28g 한 줌에 하루 필요량보다 많은 항산화 비타민 E가 약 7mg 들어있다. 한 연구에 의하면, 약 6개월 간 매일 아몬드를 먹은 여성의 주름과 색소침착이 감소한 것으로 나타났다. 2. 베리류 라즈베리, 블루베리, 딸기 등 베리류에는 콜라겐 분해를 막아주는 강력한 항산화물질이자 항염증 성분인 안토시아닌이 풍부하다. 안토시아닌은 장내 미생물 건강을 증진시..
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뱃살 태우는데 효과적인 식품 7건강정보 2022. 1. 17. 10:59
뱃살 태우는데 효과적인 식품 7 새해를 맞아 “기필코 뱃살을 빼겠다”고 결심한 사람들이 적지 않을 것이다. 여러 가지 방법 중 뱃살을 태우는데 좋은 음식을 섭취하는 것도 한 방법이다. ‘뱃살 제로 식습관(Zero Belly Diet)’이라는 책 내용을 토대로, 뱃살을 태우는데 효과적인 음식을 알아본다. 1. 사과, 딸기, 석류 등 붉은색 과일 사과와 같은 붉은 과일은 최상의 건강 음식이다. 색깔이 진하면 진할수록 지방을 분해하는 데 효과적이다. 항산화제인 폴리페놀이 중성지방을 낮춰 뱃살을 빼고, 혈관을 청소해 콜레스테롤도 떨어뜨린다. 2. 달걀 달걀에는 항염증 성분인 콜린이라는 영양소가 풍부하다. 과학자들은 이 영양소가 내장지방을 분해한다고 역설한다. 콜린은 대사 작용을 일정하게 유지시켜 체중 증가를 막..
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중년의 혈관 지키고 살빼기에 좋은 습관 6건강정보 2022. 1. 17. 10:57
중년의 혈관 지키고 살빼기에 좋은 습관 6 40세를 갓 넘겼는데 건강에 적신호가 켜지는 사람이 있다. 음식 조절이나 운동에 신경 쓰지 않으면 일찍 건강위기를 겪을 수 있다. 중년 여성은 여성호르몬(에스트로겐) 감소로 혈관질환 위험이 높아진다. 남성도 회식과 흡연, 운동부족 후유증이 본격적으로 나타난다. 중년의 혈관 건강을 지키고 체중감량에 좋은 습관에 대해 알아보자. 1. 고지혈증, 혈당·간수치 상승… 건강검진 결과가 두려운 나이 요즘은 정기적으로 건강검진을 하는 사람들이 많다. 40세 이상은 국가건강검진으로 2년마다 위내시경을 무료로 할 수 있다. 피 검사로 혈당, 간수치도 알 수 있다. 검진 결과는 학창시절의 성적표나 다름없다. 긴장되고 두렵기까지 하다. 혈당이 높아져 당뇨병 전 단계 경고까지 받으면..
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‘당’ 당길 때 먹으면 좋은 건강식품 8가지건강정보 2022. 1. 16. 19:09
‘당’ 당길 때 먹으면 좋은 건강식품 8가지 소위 ‘당 땡긴다’고 하는 당 욕구가 있다. 단 것이 당겨 달짝지근 달콤한 것이 먹고 싶은 시간. 건강까지 챙겨야 한다면 마냥 캔디나 캐러멜, 과자 같은 것만 먹고 있을 수 없다. 물론 달콤하면서도 비타민과 미네랄이 풍부한 제철 과일은 간식으로 좋은 선택이다. 과일 외에 단 걸 먹고 싶은 욕구도 채워주고 건강에도 좋은 간식에는 어떤 것들이 있을까. 달콤하면서도 건강에 좋은 식품들을 알아본다. 1. 사과칩 사과의 천연 화합물은 심장질환, 당뇨, 일부 암을 예방하는 데 도움이 된다. 바삭한 사과칩을 만들어 먹어도 좋다. 간단하게 식품건조기를 이용하거나 전자레인지, 에어프라이어, 오븐을 이용해 만들 수 있다. 2. 시리얼 하루 중 언제 먹어도 훌륭한 간식이다. 저지..